冷饭放冰箱里冷冻还能吃吗?

冷饭放冰箱冷冻后可以吃，但要注意保存时间和方法。冷冻能抑制细菌滋生，最好在24小时内放入冰箱，保存时间不要超过3天。解冻时用微波炉或蒸锅加热，确保中心温度达到75度以上，这样更安全。

冷冻后的米饭口感会变硬，加点水或油再煮会更软糯。如果米饭有异味或发霉，就不能吃了。冰箱温度要调到零下18度以下，这样能延长保存时间。隔夜饭只要处理得当，营养和新鲜饭差别不大。