黄瓜有没有必要放在冰箱里保存?

黄瓜适合放在冰箱保存，低温能减缓水分流失，保持脆嫩口感。冰箱温度控制在5到10摄氏度最佳，湿度保持在90%以上更好。黄瓜表皮易受冻伤，建议用保鲜袋装好再放冰箱，避免直接接触冷气。新鲜黄瓜放冰箱可保存5到7天，时间过长会变软变味。

不冷藏的黄瓜在室温下只能放2到3天，容易脱水发黄。夏天高温时，黄瓜更需冰箱保鲜。冰箱里的黄瓜最好尽快吃完，反复取出存放会影响品质。买回来的黄瓜如果有损伤，建议先挑出来单独存放，避免影响其他黄瓜。