青岛立虾什么季节最好吃?

青岛立虾每年春季和秋季最鲜美。春季水温回升，虾肉饱满弹牙，虾黄充盈；秋季虾体肥硕，壳薄肉嫩，味道清甜。这两个季节的立虾肉质紧实，口感最佳，适合清蒸或白灼，能最大程度保留原汁原味。

青岛立虾主要生长在黄海海域，春季3月到5月，秋季9月到11月是捕捞旺季。此时的立虾活动频繁，营养积累充足，每只重量可达20克左右。渔民每天凌晨出海，捕获的立虾当天就能送到市场，新鲜度极高。