枯草杆菌酶是什么?

枯草杆菌酶是一种由枯草杆菌产生的酶类物质，广泛用于食品、医药和工业领域。它能分解蛋白质，帮助消化，还能用于生产洗涤剂和皮革脱毛。这种酶耐高温，适合多种环境，常被添加到洗衣粉中去除顽固污渍。

枯草杆菌酶在食品加工中也很常见，比如制作奶酪和啤酒时帮助发酵。它还能治疗某些消化不良问题，缓解腹胀。科学家还发现它能分解有害细菌，用于医疗消毒。这种酶的用途多样，是现代生物技术的重要产物。