凤凰沱茶里黑黑的是什么?

凤凰沱茶里的黑色物质主要是茶叶中的茶梗和老叶，这些部分经过发酵后颜色变深。茶梗能让茶汤更醇厚，老叶则带来独特的陈香。有时还会看到一些细小的茶末，这是茶叶揉捻时自然产生的。这些成分共同作用，让茶汤更有层次感。

凤凰沱茶中的黑色颗粒可能是茶叶中的果胶质，这是一种天然物质，遇水会释放出甘甜的味道。还有少量沙土或灰尘，这是茶叶在加工过程中难免混入的。茶饼表面的霉点也可能是黑色来源之一，但优质茶会严格控制卫生条件。这些黑色成分不影响茶的品质，反而增添了风味。