厦门什么螃蟹好吃吗?

厦门青蟹和梭子蟹都很好吃。青蟹肉质鲜嫩，蟹黄饱满，清蒸后原汁原味。梭子蟹蟹腿粗壮，蟹肉紧实，白灼或蒜蓉蒸都很美味。厦门本地人还喜欢用花蟹做姜葱炒蟹，香气扑鼻，蟹肉甜润。

厦门海域水质好，螃蟹个头大，一只青蟹能长到1公斤重。每年农历八月是吃蟹最佳时节，这时候蟹黄最厚实。除了海鲜市场，厦门夜市的大排档也有各种做法，比如香辣蟹、避风塘炒蟹，每只蟹都足有300克重，吃起来特别过瘾。