汽锅鸡是哪个省的名菜 汽锅鸡是哪里的菜?

汽锅鸡是云南省的特色名菜，起源于建水县，用当地特制的汽锅蒸制而成。鸡肉搭配枸杞、红枣等食材，汤汁清澈，肉质鲜嫩，营养丰富。这道菜已有数百年历史，是云南人待客的传统佳肴。

汽锅鸡的制作工艺独特，蒸汽通过汽锅的小孔慢慢渗透鸡肉，锁住原汁原味。一只汽锅可容纳整鸡或切块，蒸制时间约2小时，成品香气扑鼻，老少皆宜。如今，汽锅鸡已成为云南饮食文化的代表之一。