竹笋是什么时候长出来的?

竹笋一般在春季开始生长，特别是雨水过后气温回升时。竹笋从地下竹鞭的芽眼萌发，几天内就能快速长出地面。不同地区的竹笋生长时间略有差异，南方早一些，北方晚一些。竹笋生长速度很快，一天能长高几十厘米。

竹笋生长需要充足的水分和适宜的温度。清明前后是竹笋最鲜嫩的时期，这时候采摘的竹笋口感最佳。竹笋长成竹子后，会停止继续长高，转而变得坚硬。竹笋生长周期短，从出土到成竹只需几个月时间。