大米中锰的限量指标是多少?

大米中锰的限量指标是每公斤不超过2.5毫克。这个标准确保食用安全，避免过量摄入影响健康。大米作为主食，锰含量需严格控制，尤其对婴幼儿和孕妇更为重要。检测方法包括实验室分析和快速筛查，确保符合国家标准。

超标大米可能来自土壤污染或加工不当，长期食用有风险。消费者应选择正规品牌，注意生产日期和产地。监管部门定期抽检，市场流通的大米基本达标。适量摄入锰有益健康，但需平衡膳食，避免单一食物过量。