海派火锅什么意思?

海派火锅是上海地区融合各地风味的火锅形式，食材丰富多样，包括海鲜、牛肉、蔬菜和豆制品等。锅底常用清汤或骨汤，搭配特制蘸料，口感清淡鲜美。这种火锅既保留传统火锅的热闹，又融入上海本帮菜的精致，适合多人共享。

海派火锅注重食材新鲜和搭配创新，比如加入花胶、鱼滑和菌菇等特色食材。餐厅环境多采用现代简约风格，服务周到，价格亲民。这种火锅已成为上海饮食文化的重要代表，吸引本地居民和外地游客前来品尝。