白茶属于发酵茶还是半发酵茶?

白茶属于微发酵茶，不是半发酵茶。白茶的制作工艺简单，只经过萎凋和干燥，发酵程度很低，大约5%到10%。常见的白茶有白毫银针、白牡丹和寿眉，这些茶叶保留了天然的香气和口感，茶汤呈淡黄色，味道清甜。

白茶主要产自福建的福鼎和政和地区，采摘时间多在春季。白茶存放时间越长，药用价值越高，有“一年茶、三年药、七年宝”的说法。白茶富含氨基酸和茶多酚，适量饮用对身体有益，适合日常饮用。