牛奶奶渣长绿毛能吃吗?

牛奶奶渣长绿毛说明已经发霉变质，含有大量有害细菌，绝对不能食用。发霉的奶渣会产生黄曲霉毒素，摄入后会导致腹痛、呕吐，严重时损害肝脏健康。丢弃时最好密封处理，避免污染其他食物。

新鲜奶渣应存放在冰箱冷藏，尽快吃完。购买时选择小包装，开封后及时食用。如果发现奶渣颜色发黄、质地发黏或气味异常，即使没有长毛也应丢弃。食品安全无小事，健康第一不能马虎。