雪松酥腻千丝缕除却松江到处无说的是哪种美食?

雪松酥腻千丝缕，说的就是苏州的松鼠鳜鱼。这道菜外皮酥脆，内肉鲜嫩，浇上酸甜酱汁，丝丝入味。鳜鱼去骨后改刀油炸，形似松鼠，再配以松子、枸杞点缀，色香味俱全。

松鼠鳜鱼是江南名菜，选用鲜活鳜鱼，鱼肉细嫩无刺。厨师巧手改刀，炸至金黄酥脆，酱汁用番茄酱、糖、醋调制，酸甜开胃。这道菜不仅好看，更考验刀工和火候，是宴席上的经典佳肴。