豆干能放在冰箱里冷冻吗 豆干可以放在冰箱里冷冻吗?

豆干能放在冰箱里冷冻，但冷冻后口感会变硬，解冻后容易出水。冷冻前最好切成小块，方便使用。冷冻时间不宜超过1个月，否则风味会变差。解冻时自然回温，微波炉加热会让豆干更柴。

豆干冷冻后适合炒菜或炖煮，直接食用口感较差。冷冻前用保鲜袋分装，避免串味。豆干含水量高，冷冻后体积会膨胀，容器要留足空间。冷冻过的豆干颜色会变深，但营养基本不受影响。