白松露是什么东西?

白松露是一种珍贵的野生真菌，生长在橡树、榛树等树根下，表面呈淡黄色或浅褐色，带有独特的香气。白松露富含蛋白质、氨基酸和多种矿物质，味道浓郁，常被用作高级食材。白松露的采摘难度很高，需要经过专业训练的狗或猪来寻找，因此价格昂贵，每公斤可达数千元。

白松露主要产于意大利、法国等欧洲国家，近年来在中国云南等地也有少量发现。白松露的食用方法很简单，直接刨成薄片撒在意面或米饭上即可，能瞬间提升菜肴的档次。白松露的保质期很短，新鲜采摘后最好在一周内食用完，否则香气会逐渐流失。