螺蛳粉吃不完第二天还能吃吗?

螺蛳粉放第二天还能吃，但要看保存方式。冷藏的话可以保存1-2天，室温下超过4小时就别吃了。粉条和腐竹容易变质，汤底里的酸笋和辣椒油放久了会变味。如果闻着有酸味或者发黏，直接扔掉别冒险。

隔夜的螺蛳粉加热时一定要煮透，最好加些新食材比如青菜或鸡蛋。肠胃弱的人少吃，容易拉肚子。买小份包装或者分装冷冻，这样每次吃新鲜的更安全。实在吃不完就别硬撑，健康最重要。