西红柿没能变红究竟是什么缘故?

西红柿没能变红，主要是因为光照不足。阳光能让西红柿中的叶绿素转化成番茄红素，没有足够阳光，西红柿就会一直青绿。另外，温度过低也会影响成熟过程，冷天气会让西红柿生长变慢，颜色难以转红。

品种差异也会导致西红柿不红。有些品种天生偏黄或橙黄，不会完全变红。摘得太早也是常见原因，西红柿在藤上才能充分成熟，提前采摘会让颜色无法完全转变。