啤酒能长期在冰柜冰着吗?

啤酒可以长期放在冰柜里冷冻，但温度最好控制在零下5度左右。冰冻超过3个月会让口感变差，甚至胀破瓶子。普通啤酒放冷冻室不超过1小时，冰镇啤酒放冷藏室可存放2周。开封的啤酒必须当天喝完，放冰箱也只能放1天。夏天啤酒放冰箱降温，冬天常温保存更合适。

啤酒瓶装和罐装的耐冻程度不同，玻璃瓶更容易冻裂。低温会让啤酒里的蛋白质和酵母沉淀，影响风味。家庭冰箱冷冻室温度约零下18度，啤酒放进去会结冰。冰镇啤酒的最佳饮用温度是4到8度，冷藏室能保持这个温度。啤酒生产日期越近，冷冻保存的时间可以稍长一些。