酸奶常温可以吗?

酸奶常温放置两三个小时没问题，夏天高温时最好别超过一小时。开封后的酸奶尽快喝完，放冰箱冷藏能保存更久。酸奶里有很多活性益生菌，常温太久这些菌会慢慢减少，营养也会打折扣。超市里没冷藏的酸奶一般是灭菌型，常温放几个月没事，但开封后还是要尽快喝。

自制酸奶最好放冰箱，常温发酵八到十小时刚好。发酵好的酸奶放冰箱能放三五天，拿出来喝之前先放十分钟，口感更好。酸奶里加点水果或坚果，味道更丰富，但水果要现加现吃，别放太久。酸奶当早餐或零食都很合适，每天一杯能促进消化，肠道更健康。