干海参的保质期最长是多久?

干海参在干燥环境下能保存2到3年，优质干海参甚至能放5年。保存时要密封避光，放在阴凉干燥处，潮湿或高温会缩短保质期。有些商家会添加防腐剂，延长保存时间，但自然晾晒的海参更健康。

干海参的保质期受加工工艺影响，淡干海参能存2年左右，盐干海参因盐分较高可存3年。泡发后的海参必须冷藏，3天内吃完，冷冻能存1个月。过期海参会发霉或变味，食用前要仔细检查。