时间长大酱瓶子周围长毛能吃吗?

长毛的大酱瓶子不建议食用。酱瓶发霉后会长出白色、绿色或黑色的绒毛，这些霉菌会产生毒素，吃了容易肚子疼或拉肚子。即使把毛刮掉，霉菌毒素已经渗入酱里，高温也难以完全破坏。家里有发霉的酱最好直接扔掉，别为了省钱冒险。

大酱保存不当就容易发霉，尤其放在潮湿或高温的地方。开封后要密封好，放进冰箱冷藏。如果发现酱表面变硬、颜色发暗，或者闻起来有酸味、臭味，说明已经变质。食品安全很重要，发霉的食品千万别吃，健康第一。