烤鸭的产地是什么地方?

烤鸭主要产地在中国北京和南京两地。北京烤鸭以皮脆肉嫩闻名，选用优质填鸭，搭配荷叶饼、甜面酱食用。南京烤鸭则偏咸鲜口味，常配盐水鸭油，历史悠久，当地老字号店铺每天售出数千只。

北京烤鸭有挂炉和焖炉两种做法，挂炉烤制时间约40分钟，焖炉需1小时。南京烤鸭腌制后烘烤，皮色红亮，肉质紧实。两地烤鸭都选用当地特殊饲料喂养的鸭子，确保风味独特，吸引众多游客专程品尝。