杨梅酒不放糖可以吗?

杨梅酒不放糖完全可以，杨梅本身含糖量高，发酵时能自然产生甜味。有些人喜欢原汁原味的口感，不放糖更能突出杨梅的果香。不放糖的杨梅酒酒体更清爽，适合不喜欢太甜的人。

不放糖的杨梅酒需要更长的发酵时间，一般3个月以上。酒精度会随时间慢慢提升，颜色也会变深。如果喜欢甜味，可以后期加冰糖或蜂蜜调整。不放糖的杨梅酒保存时间更长，不易变质。