新鲜的石斑鱼是什么味?

新鲜的石斑鱼肉质紧实细腻，入口鲜甜带点淡淡的咸味，鱼皮滑溜溜的，咬下去有弹性。石斑鱼适合清蒸或红烧，蒸出来的鱼汤清甜，红烧的鱼肉香浓，鱼肉里几乎没有刺，吃起来特别过瘾。

石斑鱼生活在清澈的海域，每天游来游去找小虾小鱼吃，所以鱼肉特别干净。一条一斤多的石斑鱼，清蒸后能端上满满一大盘，鱼肉雪白，配上姜丝和葱，香味扑鼻，让人忍不住多吃几碗饭。