卷心菜是包菜还是大白菜?

卷心菜就是包菜，属于甘蓝的一种，叶子层层包裹成球状，颜色多为绿色或紫色。包菜口感脆嫩，适合炒菜、凉拌或做馅料，价格便宜，一年四季都能买到。大白菜则叶片舒展，呈淡绿色，菜帮厚实，常用来炖汤或腌菜，两种菜外形和吃法完全不同。

包菜和大白菜都属于十字花科，但品种差异明显。包菜个头较小，重量一般在1到3公斤之间，而大白菜能长到5公斤以上。包菜保存时间更长，放冰箱能放两周，大白菜容易发黄，需要尽快食用。菜市场里包菜按个卖，大白菜按棵称重，买的时候很容易区分。