羊奶的奶源分为多少种类?

羊奶的奶源主要分为山羊奶和绵羊奶两大类。山羊奶来自山羊，味道较清淡，适合制作奶酪；绵羊奶来自绵羊，脂肪含量高，口感浓郁，常用来做酸奶和黄油。全球还有奶山羊品种如萨能山羊、努比亚山羊，奶绵羊品种如东弗里生羊、拉卡西羊等，不同品种产奶量和风味各不相同。

羊奶种类按地域划分，有欧洲的阿尔卑斯山羊奶、地中海的绵羊奶，亚洲的中国关中奶山羊奶、新疆萨能羊奶等。这些羊奶因饲料、气候差异，营养和用途略有不同。比如高山地区羊奶矿物质丰富，平原地区羊奶蛋白质含量高，都广泛应用于食品加工和营养补充。