生物肽是具体什么构造?

生物肽是由多个氨基酸通过肽键连接而成的小分子化合物，通常由2到50个氨基酸组成。这些氨基酸按照特定顺序排列，形成线性或环状结构。生物肽广泛存在于自然界中，比如牛奶中的乳铁蛋白、蜂蜜中的蜂王浆肽，以及植物种子中的豌豆肽等。人体内的胰岛素、胶原蛋白等也是生物肽的代表。

生物肽的分子量较小，通常在1000道尔顿以下，因此容易被人体吸收利用。现代科技已经可以通过酶解或化学合成方法制备生物肽，比如大豆蛋白水解后的大豆肽、鱼皮提取的鱼胶原蛋白肽等。这些生物肽在食品、化妆品和医药领域有广泛应用，比如增强免疫力、抗氧化或促进伤口愈合等功能。