机械黄油能加热融化吗?

机械黄油遇热会融化，变成液体状态。这种黄油由植物油和水制成，加热到60度以上就开始变软，70度左右完全融化。融化后的机械黄油颜色变浅，质地变稀，可以用来涂抹面包或拌沙拉。机械黄油融化后冷却会重新凝固，但质地可能变硬。

机械黄油不适合高温烹饪，煎炸时容易冒烟产生异味。家庭中可以用热水隔盆融化机械黄油，微波炉加热只需30秒。融化后的机械黄油保质期缩短，最好尽快用完。机械黄油融化后失去部分香味，口感不如固态时浓郁。