多春鱼是泥鳅鱼吗?

多春鱼不是泥鳅鱼，两者完全不同。多春鱼是小型海鱼，体长仅5到10厘米，身体细长，银灰色鳞片，常出现在日本料理中。泥鳅鱼是淡水鱼，体长10到20厘米，体型圆滑，褐色皮肤，喜欢生活在泥地里，两者外形和生活环境差异很大。

多春鱼富含蛋白质和Omega-3，适合整条食用，连骨头都很软。泥鳅鱼则富含胶原蛋白，常被炖汤或烤制，肉质紧实。多春鱼价格较高，泥鳅鱼价格亲民，两者在市场上的用途和价格也完全不同。