山上长的那种蘑菇能吃吗?

山上长的蘑菇有些能吃，有些有毒。毒蘑菇颜色鲜艳，像红伞伞、白杆杆，吃了会拉肚子、头晕，严重会送命。可吃的蘑菇如香菇、平菇，味道鲜美，炒菜炖汤都很香。采蘑菇要找认识的品种，不认识的千万别碰。

山上蘑菇多生长在潮湿的树根旁或腐木上。雨后蘑菇长得快，一天就能冒出来。有些蘑菇晒干后能保存，冬天泡发还能吃。但野外采蘑菇风险大，最好去市场买安全的品种。