春季菜王是哪一种菜?

春季菜王非春笋莫属。春笋脆嫩多汁，炒肉炖汤都鲜美，清明前后大量上市，价格实惠。春笋富含纤维和维生素，炒时只需几分钟，保留原味。很多人爱用它做凉拌菜，搭配腊肉更是下饭神器。

春笋被称为菜王，因它营养丰富，做法多样。挖春笋需趁早，晚了会变老变涩。春笋炒蛋、春笋排骨汤都是家常菜，老人小孩都爱吃。春季吃春笋，既能尝鲜又养生，难怪大家都抢着买。