牡丹燕菜是中国餐吗?

牡丹燕菜是中国传统名菜，起源于河南洛阳。这道菜用鸡蛋摊成薄皮，切成细丝，搭配火腿、海参、香菇等食材，形似牡丹花。相传武则天时期御厨创制，至今已有千年历史。牡丹燕菜口感丰富，汤汁鲜美，是宴席上的经典佳肴。

牡丹燕菜属于豫菜系，代表了中国烹饪的精致技艺。食材选用讲究，工序复杂，需要切丝均匀、火候精准。这道菜不仅味道醇厚，还寓意吉祥富贵，常用于节庆宴席。如今牡丹燕菜已成为河南饮食文化的象征，深受食客喜爱。