青皮芒果硬的就熟了吗?

青皮芒果硬的不一定熟了。生芒果摸起来硬邦邦，颜色偏绿，吃起来又酸又涩。熟芒果会变软，颜色转黄，甜味明显。有些品种天生就硬，比如台农芒，即使熟了也结实。判断熟不熟，最好闻香味或轻按果皮，硬的芒果放几天可能变熟，但酸度不会完全消失。

青皮芒果硬时适合做沙拉或泡菜，熟了直接吃更香甜。芒果成熟过程受温度影响，夏天放两天就变软，冬天可能要一周。如果芒果硬但颜色变黄，说明快熟了；如果一直硬且绿，可能还没成熟。买芒果时选带香味的，熟得快又好吃。