米粉以及粉丝是不是同一种玩意儿?

米粉和粉丝不是同一种东西。米粉是用大米磨成粉后加工成的细条，口感爽滑，常见于南方汤粉和炒粉。粉丝则是红薯、绿豆等淀粉制成的，质地更韧，常用于火锅或凉拌菜，颜色偏透明。

制作原料完全不同，米粉主打大米风味，粉丝则来自多种淀粉。吃法也有区别，米粉多煮汤或干炒，粉丝适合涮煮或凉拌。两者在口感、用途上都差异明显，属于完全不同的食材。