雪里红与梅干菜有没有可能是同一种东西?

雪里红和梅干菜不是同一种东西。雪里红是芥菜的一种新鲜蔬菜，颜色翠绿，带有辛辣味，常被腌制后食用。梅干菜则是用芥菜或雪里红经过晾晒、腌制发酵制成的干菜，颜色深褐，味道咸香，带有独特的发酵香味。两者的原料和加工方式完全不同。

雪里红新鲜时可以直接炒菜或做泡菜，而梅干菜需要长时间晾晒和发酵才能制成。雪里红的口感爽脆，梅干菜则质地干硬，需要泡发后使用。雪里红的保质期较短，梅干菜可以保存很长时间。雪里红和梅干菜虽然都来自芥菜科，但用途和风味差异很大。