地三鲜是指什么啊?什么季节吃才最好?

地三鲜是一道经典东北菜，主要用土豆、茄子和青椒三种蔬菜炒制而成。土豆切块炸金黄，茄子过油变软，青椒切段保持脆爽，最后用蒜瓣和酱油调味，咸香可口，下饭神器。这道菜食材常见，做法简单，深受老百姓喜爱。

地三鲜最适合夏季食用，因为这时土豆、茄子和青椒都大量上市，新鲜便宜又营养。夏天吃这道菜，清爽解腻，还能补充维生素。冬天也能吃，但夏天的茄子更嫩，青椒更脆，味道最佳。这道菜四季可见，但夏季最对味。