平遥古城的醋膏究竟是不是真的呀?

平遥古城的醋膏确实是真的，当地用传统工艺酿造，选用优质高粱、豌豆等原料，经蒸煮、发酵、晒露等工序制成。醋膏色泽红亮，酸香浓郁，存放越久味道越醇厚，当地人还用它拌菜、调味，甚至当小零食吃。

平遥醋膏已有千年历史，老字号作坊至今保留古法酿造，每批醋膏需经三年以上陈酿。游客可以亲眼看到晒醋的大缸，闻到阵阵醋香。这种醋膏不含添加剂，纯天然发酵，难怪大家都说平遥醋膏是真的好东西。