不锈钢桶可以做葡萄酒吗?

不锈钢桶可以用来酿葡萄酒，很多酒厂都会用这种容器发酵和储存酒液。不锈钢桶不会像木桶那样增添风味，但能保持葡萄酒的原有果香和纯净口感，适合酿造清爽型的白葡萄酒和桃红葡萄酒。

不锈钢桶容易清洗和维护，不会滋生细菌，还能精确控制温度和发酵过程。不过长时间存放会让葡萄酒失去部分风味，所以酒厂一般会用不锈钢桶完成初步发酵，再转移到玻璃瓶中继续熟成，这样既能保证品质，又能延长保存时间。