馒头上呈现的绿色霉点属于什么菌类?

馒头上的绿色霉点主要是青霉菌，常见种类有产黄青霉和橘青霉。这些霉菌喜欢温暖潮湿的环境，在馒头储存不当或存放时间过长时容易生长。青霉菌通过孢子传播，能在食物表面快速繁殖，形成肉眼可见的霉斑。

青霉菌属于真菌门，广泛分布于自然界，不仅污染食物，还会在土壤、木材等处生长。馒头发霉后，青霉菌会产生毒素，食用后可能引起肠胃不适。高温和干燥环境能抑制霉菌生长，因此保存馒头时需注意通风防潮。