丝瓜摘下来放长了还能吃吗?

丝瓜摘下来放长了还能吃，但口感会变老，纤维变粗，炒着吃容易嚼不动。放久了的丝瓜水分减少，炒出来发干，不如新鲜丝瓜鲜嫩。不过只要没发霉、没变味，削掉外皮硬的部分，炖汤或做馅料还能吃。

新鲜丝瓜最好在摘后3天内吃完，放冰箱能多存2天。长丝瓜比短丝瓜耐放，表皮有棱角的比光滑的更容易保存。如果丝瓜已经变黄、发软，建议别吃了，营养流失严重，还可能拉肚子。