麦穗鱼广东叫什么鱼?

麦穗鱼在广东常被称为“禾花鱼”，这种鱼喜欢生活在稻田、池塘等浅水区域，以藻类、小昆虫为食，体长一般不超过10厘米。广东人喜欢用禾花鱼煮粥或煎炸，鱼肉鲜嫩，味道清甜。

禾花鱼在广东的淡水养殖中很常见，每年春季繁殖，产卵量可达数千枚。这种鱼适应性强，耐低氧，广东农村地区的稻田里经常能看到它们的身影。当地人还喜欢把禾花鱼晒干保存，煮汤时加入几条，味道特别香。