寄清明果之前要冷冻吗?

清明果做好后需要冷冻保存，这样可以延长保质期，防止变质。冷冻能保持果皮Q弹，馅料也不会变干，适合存放3到5天。直接室温存放容易发黏，口感会变差，建议尽快吃掉或冷冻。

冷冻时用保鲜袋密封，避免串味或冻伤。吃之前提前取出解冻，蒸热即可恢复原味。一次做多的话，分小份冷冻更方便，反复解冻会影响口感。清明果冷冻后风味依然不错，适合提前准备。