雪花酥可以冷冻保存吗?

雪花酥可以冷冻保存，能延长保质期2到3个月。冷冻后口感会变硬，吃之前需要回温半小时，恢复酥脆。冰箱要密封好，避免串味或受潮。冷冻过的雪花酥水分容易流失，最好尽快吃完。

冷冻保存要注意分装成小份，反复解冻会影响风味。室温保存只能放1周，夏天更容易变质。自制雪花酥不含防腐剂，冷藏保存3到5天比较合适。买来的包装雪花酥要看清楚说明，有些不适合冷冻。