单丛是绿茶还是红茶?

单丛属于乌龙茶，既不是绿茶也不是红茶。它采用半发酵工艺，茶叶色泽青褐，冲泡后汤色金黄，香气高扬持久。单丛茶树生长在广东潮州凤凰山，当地茶农手工采摘鲜叶，经过晒青、摇青、炒青等工序制成，每斤干茶需要数万颗嫩芽。

单丛茶因品种和产地不同，风味差异极大。常见的有蜜兰香、鸭屎香、杏仁香等，每种都有独特花果香气。茶汤入口顺滑，回甘明显，耐泡度高，一杯可冲泡七八次仍保持风味。单丛茶历史悠久，早在宋代就已闻名，如今仍是广东人日常饮用的最爱。