花椰菜的叶子能吃吗?

花椰菜的叶子完全可以食用，口感清脆，富含维生素和膳食纤维。叶子可以清炒、凉拌或做成汤，营养价值和花椰菜本身差不多。很多人习惯只吃花椰菜花，其实叶子扔掉太可惜了，留着吃既健康又环保。

花椰菜叶子还含有钙、铁等矿物质，对身体很有好处。烹饪时只需洗净切段，和花椰菜花一起炒就行。叶子保存时间短，建议尽快吃完。下次买花椰菜时，记得把叶子也带回家试试。