真空包装的年糕拆开了第二天能用吗?

真空包装的年糕拆开后第二天能用，但最好尽快吃完。拆封后年糕会接触空气，容易滋生细菌，影响口感和卫生。建议用保鲜膜包好放冰箱，能放2到3天，时间久了会变硬或发黏。如果闻到异味或出现霉点，就不能再吃了。

年糕拆封后容易变质，保存时要注意密封和温度。冰箱冷藏能延长保质期，但最好在24小时内食用完。拆封后的年糕加热后口感会变差，所以一次不要买太多。如果发现年糕颜色变深或质地变软，说明已经不新鲜了，直接扔掉更安全。