一斤麦子煮熟有多重?

一斤生麦子煮熟后会变成一斤三两左右。麦子吸水膨胀，重量明显增加，就像泡发的黄豆一样。煮的时候麦子吸饱水分，体积变大，重量自然上升。有人做过实验，一斤麦子煮后能多出三两水，口感也软糯许多。

煮熟的麦子重量增加，主要因为水分吸收。生麦子质地干硬，煮制后变得柔软，水分填充了麦粒内部。一斤麦子煮后重一斤三两，这个变化很常见，类似米饭煮后的增重现象。麦子煮得越久，吸水越多，重量也会相应增加。