皮蛋可以放在冰箱里冰吗?

皮蛋可以放进冰箱冷藏，低温能让它保持更久的新鲜。夏天温度高，冰箱能防止皮蛋变质，口感也会更好。直接放冰箱冷藏室就行，不用冷冻，冷冻会让皮蛋变硬影响口感。家里买的皮蛋如果一次吃不完，建议赶紧放冰箱保存。

皮蛋冷藏后吃之前最好提前拿出来回温，这样味道更香。冰箱里的皮蛋可以放1个月左右，但开封后要尽快吃完。买皮蛋时选外壳完整无裂缝的，这样保存时间更长。自己做的皮蛋也可以放冰箱，记得用保鲜袋装好防串味。