污水里的小龙虾的头可以吃吗?

小龙虾的头不建议食用，头部含有较多内脏和消化腺，容易积累重金属和有害物质。虾头里的鳃和胃囊可能藏有泥沙和细菌，清洗起来也不方便。虽然有人觉得虾头有鲜味，但健康风险更大，最好还是别吃。

小龙虾的虾肉部分营养丰富，蛋白质含量高，脂肪含量低。虾线可以去掉，口感更细腻。烹饪时彻底煮熟能杀死寄生虫，确保食用安全。偶尔吃几只解解馋没问题，但千万别贪多，适量才健康。