回转小火锅店好不好开?

回转小火锅店生意不错，投资小见效快，租金和装修成本比大店低很多。食材采购方便，毛利高，一份锅底加配菜能赚几十块。选址在商场或大学周边，人流量大，回头客多。冬天生意更火，热腾腾的火锅特别受欢迎。

竞争也不小，一条街可能有五六家火锅店。食材新鲜度要保证，否则容易差评。服务要跟上，翻台率才能高。淡季生意会下滑，得靠会员活动撑着。想赚钱，得靠味道和口碑，不然很难长久。